采用固相微萃取与气相色谱一质谱联用测定饮用水中5种常见的土霉味物质，研究了萃取温度、盐含量、萃取时间和溶液pH值等操作条件对分析方法的影响。得到的优化分析条件如下：萃取温度为65℃ 、盐含量为25％、萃取时间为1 h；该方法的相对标准偏差<10％ ，样品的加标回收率I>89％ 。