（1）设兼职医务人员，配备医务药箱。
（2）职工一旦发生或发现食物中毒，应立即通报办公室，办公室立即安排小车将中毒者送到瑞金市人民医院进行救治，并办理有关治疗或住院手续，同时向指挥领导小组汇报。
（3） 指挥领导小组接到报告后，应当及时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。如果可疑食品还没有吃完，请立即包装起来，标上“危险”字样，并冷藏保存，特别是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时立即封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。
（4）进行事故调查，责任分析并形成调查报告上报领导小组。
（5）总结经验教训，教育职工。
