刀盘是盾构的主要工作部件，它的主要作用是切削掌子面并对渣土进行搅拌。刀盘四周和边缘部分堆焊有耐磨条和耐磨隔栅。刀盘经由支柱、接盘和主轴承连接在一起，由四个支柱承受推进力和径向载荷，以及驱动马达提供的扭矩。在刀盘的开口部分和主、副刀樑上安装有刀具。安装刀具为滚刀时，对周边滚刀需检查其磨损值，当磨损值达到35mm时必须更换；但如果前部地层不能确定能否进入刀盘换刀，而根据刀具磨损进度预计将于该处换刀时，对于磨损量在20mm左右的刀具也需更换新刀，可将拆卸下的旧刀装于内环刀具；当发现有刀具出现环体玄线磨损时，表明该刀具轴承已损坏，必须更换新刀。