在化工生产中传热的应用主要是两个方面：
（1）强化传热 为了使物料满足所要求的操作温度进行的加热或冷却，希望热量以所期望的速率进行传递；
（2）削弱传热 为了使物料或设备减少热量散失，而对管道或设备进行保温或保冷。
1.传热速率与热通量
传热速率Q是指单位时间内通过传热面的热量，又称热流量，其单位是W。