饮水不仅要考虑水质,还要注意饮水的方法。方法对了有益于健康,方法不对,即使喝优质水也不一定对身体有益。下面几点提示您注意。 
　　一、饮开水时须防止硝酸盐的危害 
　　在一般饮用水中,都含有一定量的硝酸盐,如果同时含有大量的细菌,特别是大肝杆菌,那么,在烧水时适度的温度就会使细菌释放出硝酸盐的还原酶,还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,从而使开水中亚硝酸盐增多。亚硝酸盐大量的进入人体后,能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁,使血液失去携氧的功能,导致人体缺氧窒息。另外,如果储水时间过长,水中的亚硝酸盐会与日俱增,所以,储水最多2～3天。同时,需要提示的是以下几种水不能饮用。 
　　1.长时间沸腾的水。 
　　2.装在热水瓶或保温杯几天的水。 
　　3.蒸馏水。 
　　二、饮开水时应预防氯消毒副产物的危害 
　　一般自来水厂采用含氯消毒剂,其中水中残余氯和水中残留有机物相结合,会形成三卤甲烷、卤乙酸、全氯乙烯等,这些物质有的是致癌物,有的对胎儿有副作用。随着水源污染加重,自来水厂消毒剂用量有越来越多的趋势。自来水烧开时,水中的三卤甲烷含量要比原来冷水时的含量增加3～4倍,所以,自来水饮用前应进行处理,把氯净化掉。最简单的方法是:水烧开后,打开水壶盖,让水沸腾2分钟,让水中残余的挥发性有害物挥发掉,然后关火就可以了。当然,如有条件家里安装一台净水机或纯水机就更好了。 
　　三、边吃饭边饮水对身体有害无益 
　　边吃饭边饮水是个不好的习惯,吃饭时饮水会冲溃胃液、唾液、肠液等消化液,会影响食物中营养成分的吸收。饭前一小时饮水比饭后饮水更好,因为水在胃中停留时间只有6分钟,很快就会进入小肠。 
　　吃饭前一小时饮水,到吃饭时,机体消化液分泌正旺盛,功能调动起来自然能促进消化吸收。 
　　四、饮水不能“暴饮” 
　　饮水和吃饭一样,要细品慢咽,不能暴饮猛喝,一杯300毫升的水最好在10分钟左右一口一口慢慢地喝完,以缓解胃的承受力。